Está arraigado en el propio tejido de nuestra cultura que puedes o bien excederte, disfrutando de lo que te gusta y sin importarte lo que piense nadie al respecto, o puedes vigilar lo que pones en tu cuerpo.
Bueno, tal vez cuando se trata de ciertos alimentos, todos entendemos el riesgo de alejarnos demasiado de la moderación. La comida rápida es un culpable obvio del creciente número de estadounidenses con enfermedades cardíacas. El azúcar hace más daño que simplemente pudrir tus dientes. Además de eso, cualquier estafador con acceso a Internet está listo y dispuesto a aceptar tus dólares ganados con esfuerzo por su última gominola mágica o polvo de proteínas.
Los hábitos alimenticios saludables parecen difíciles de navegar cuando no estás seguro de en quién confiar.
Cambios deben ocurrir si uno quiere vivir una vida más saludable y más limpia. Y con “más limpia”, de hecho me refiero a tu cuerpo. Sí, puedes comer tan limpiamente que realmente te sientas limpio. Puedes sentir que tu cuerpo funciona bien, que tu flujo sanguíneo está equilibrado, que tu digestión es cómoda y que tus facultades cognitivas están más agudas.
Sin embargo, tenemos que lidiar con algunas verdades duras. Y cuanto antes aceptemos la realidad de lo que nuestros cuerpos necesitan, antes podremos sentirnos geniales y vivir una vida más satisfactoria.
No, no deberías consumir azúcar procesada (Lo sé, lo sé… súper fastidioso)
No, los ejercicios cardiovasculares solos no te ayudarán a perder peso (No me malinterpretes, el cardio es genial, pero el entrenamiento de resistencia muscular ayuda más con la pérdida de peso)
No, no puedes sustituir las frutas y verduras reales por suplementos (a pesar de lo que te haya dicho el infomercial)
Y finalmente, no, un bagel y una taza de café no son el desayuno (Lo sé… es la mañana y vamos con prisa)
Entiendo las objeciones, y entiendo la aversión a la idea de abandonar tus rutinas matutinas apresuradas y dejar tu cereal favorito de la infancia en el estante cuando vas de compras. Es difícil. Esa es la maldita, honesta realidad de ello.
Los hábitos alimenticios saludables requieren cambios que son incómodos.
El cambio lleva tiempo, y no nos gusta eso. Queremos que la vida sea fácil y que todo esté bien ahora, no después de un largo período de práctica y trabajo duro.
Esta no es la idea más comercializable, pero estoy más interesado en la realidad que en comprar una fantasía. Entonces, la realidad es esta: no hay píldora mágica. Solo hay trabajo enfocado, consciente y duro.
La atención plena tampoco es fácil.
Queremos que lo sea. Es una idea popular, pero la atención plena requiere tanta práctica como cualquier otra cosa.
Entonces, ¿cómo puede la atención plena ayudarnos a desarrollar mejores hábitos alimenticios?
No me enfocaré en ti, el lector, porque nunca te he conocido. Solo hablaré de mis propias luchas. No soy perfecto, ni he dominado esto. Es una práctica constante. Estoy mejorando en ello, pero soy un aprendiz de por vida.
De acuerdo, para empezar, me encanta la golosina.
Me encantan las donas. Me encanta el chocolate. Y (Dios me perdone, por favor), puedo darme un atracón en el Taco Bell local. ¿Se parece más a la comida para perros que a la comida para personas?
Sííííí… Pero, ese no es el punto y tú no eres mi verdadera mamá. Si la salud no fuera una preocupación para mí, esas personas que trabajan en el que está a la vuelta de mi casa me conocerían por mi nombre.
Mira, mientras escribo esto ahora mismo, quiero una galleta. ¡Suena tan bien! Pero no voy a ir a buscar una.
Y ese es el punto básico: la moderación.
Uno debe restringirse a sí mismo. ¿Cómo podemos restringirnos de hacer algo que sabemos que no es bueno para nosotros? Práctica, práctica, práctica. Intenta, luego falla. Levántate y vuelve a intentarlo.
¡Intentar y levantarse de nuevo es tan difícil! Es peor que una comedia predecible con risas grabadas. Es como hacer que Ted Cruz aprenda a bailar salsa: es un desastre total que te hace querer vomitar.
¡Pero! No temas al principio falta de éxito ni a la imagen mental de Ted Cruz soltando sus caderas.
Lo que sucede es que, eventualmente, después de caer y levantarte muchas, muchas veces, nuestros cerebros comienzan a ser reconfigurados.
Tu cerebro te recordará que le gusta la comida rápida. Pero no lo hará tan a menudo con el tiempo. Ahora estoy en un punto en el que puedo estar comiendo comida chatarra y mi cerebro se toma un momento para decir: “Oye, ¿yo? Soy yo. Necesito que nos detengamos un segundo. Sé que el pollo frito está buenísimo, pero las células de nuestro cuerpo están deseando algunas vitaminas, grasas buenas y fibra, ¿vale?”
Cuando eso sucede, si eres como yo, te detendrás a medio bocado, a pesar de que la anciana te esté mirando desde el banco del parque como si te hubieras vuelto loco con medio dedo de pollo colgando de tus labios, y pensarás: “Espera un segundo. No quiero este dedo de pollo. Los pollos ni siquiera tienen dedos.”
Esto es la esencia de la alimentación consciente. El núcleo mismo de ella.
Piensa en la composición de tu comida. Estás escuchando lo que tu cuerpo quiere, y eso es algo muy, muy bueno. Dale lo que quiere. Oblígate si es necesario. Porque con el tiempo, la química de tu cerebro cambiará.
Puede que nunca elimines tus antojos de chocolate, pero aquí tienes la buena noticia. La moderación es la clave del éxito. Tal vez no comas tu barra de chocolate favorita tan a menudo. Redúcelo. Luego, después de un tiempo, reduce un poco más.
La otra parte de cambiar nuestros hábitos requiere cambiar nuestra percepción sobre los alimentos que realmente nos benefician. Mientras te obligas (al principio) a comer esa zanahoria, o ese plato de brócoli, o (Dios no lo quiera) berenjena al horno, tómate un tiempo para realmente estudiar el alimento. No, en serio. Míralo detenidamente. Observa la riqueza de sus colores. Piensa en el trabajo que se requirió para cultivarlo, cosecharlo, transportarlo y ponerlo en exhibición para que lo compres.
Huélelo. No, no así. Borra esa mirada precondicionada de disgusto de tu rostro y realmente huele la naturalidad del alimento. Si lo haces honestamente, casi puedes imaginar que hueles los nutrientes. Comienza con algo fácil para el sentido olfativo, horneando una saludable batata o una mazorca de maíz. A medida que comiences a cultivar una apreciación por los aromas, también empezarás a apreciar el olor de esa berenjena al horno, brócoli y calabacín.
Concéntrate en cómo te sientes al saborearlo y tragarlo. Nuevamente, deja de lado las preconcepciones. Recuerda, estás reconfigurando tu cerebro. Come una mandarina y mide su dulzura frente a su acidez en una escala del uno al diez. Agrega unas cuantas nueces a un tazón de avena y concéntrate en la diferencia entre la suavidad de una y la crujiente de la otra. Al enfocarte en estos aspectos positivos de los alimentos más saludables, comenzará la reconfiguración.
Volviendo a mis propias experiencias: ¿adivina qué me pasó eventualmente?
Entré a un Taco Bell y no pude soportar el olor del lugar. Me di cuenta de que no estaba oliendo comida; estaba oliendo una obscenidad artificial (sin mencionar un insulto al arte de la verdadera cocina mexicana).
Entonces, sé paciente contigo mismo, pero también haz el trabajo que necesitas hacer.
No te estoy predicando; literalmente me estoy mirando a mí mismo reflejado en el espejo al otro lado de la habitación porque todavía no puedo apartar mi mente de esa maldita galleta.
Pero ¿sabes qué? Después de comer un almuerzo abundante lleno de todas las cosas buenas que hacen feliz a mis músculos, flora intestinal, sistema nervioso y presión arterial, es posible que me dé el gusto de algunas bayas dulces y rodajas de manzana como postre. Porque esa es la otra parte de reconfigurar tu cerebro: comienzas a ver la fruta como el dulce de la naturaleza. Y eso es simplemente saludable.
Estamos muy agradecidos por esta maravillosa publicación en el blog de nuestro escritor invitado Andrew Rylee Shelton. Él es un escritor y autor muy talentoso, así que asegúrate de visitarlo en https://www.ryleeshelton.com/
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Laura
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